美食精选：干锅莴苣腊肉、青椒拌干丝、春笋炒五花肉、豉香平子鱼

干锅生菜培根材料:培根300克，生菜200克，油2勺，盐、鸡精各2克，辣椒、大蒜、姜各5克，蒜10克，香油，红油各1勺。做法:1、洗腊肉，在锅里煮10分钟左右，取出冷却后切成薄片的莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片的辣椒切片，切蒜，切姜切片备用。2、在锅里放入旺火，加入油，加入红油加热，将培根炒至出油后，在锅的一侧，加入大蒜、干辣椒、姜片炒香，加入生菜炒1分钟后加入清水，加入盐和鸡精炒2分钟后加入干锅，最后加入香油，撒入大蒜段即可。青椒混合干线材料:青椒1个，豆腐3片，香油、盐、糖适量，味精少，青椒洗净，种子切丝，豆腐切丝。

2、一起放入煮水锅煮，取出，沥干水分。3、加入香油、糖、盐、味精混合即可。竹笋炒五花肉材料:竹笋、五花肉、青椒、青椒、大蒜、水淀粉、生提取、老提取、盐、味精、油的做法1.竹笋剥皮，切成两半，锅放火放水，放竹笋煮10分钟，取凉，切片。

等待使用。2.五花肉洗净，切片，加盐，加料酒。

生抽、老抽、水淀粉均匀抓、放花生油混合。浸水十分钟。蒜瓣清洗切片、青椒清洗、青椒浸泡、切片。

3.锅烧热，加油，油温5成热，五花肉炒至五花肉变色，把五花肉扒开，放青椒，放盐，炒至断生。加入竹笋、大蒜、青椒、味精，加入适量的热水炒锅。酱香平子鱼材料:平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆酱、生抽、牡蛎油、鸡精、糖的制作方法1、平子鱼去掉内脏、下巴，洗净，两侧分别斜切两刀的葱切段，姜蒜切片2、锅内坐油，把鱼翻到两面的黄锅备用3、锅内再坐油，姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆酱炒红油4、加入好鱼，加入牡蛎油、生抽、糖，加入葱段和适量的水5、大火烧开后，改为中火炖15分钟，大火尽量干汤。

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