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米醋油炸杏鲍菇原材料：香菇、甜豆、红萝卜、白柿子椒、镇江醋、香油、甜柱侯酱、白砂糖、盐、黑胡椒粉作法1.香菇洗淨后切成片，甜豆撕下软萼，红萝卜及红柿子椒切条。2.准备一个小碗，重新加入镇江醋、香油、甜柱侯酱、白砂糖、盐及黑胡椒粉配料成料汁。

3.泡浸一锅水，重新加入甜豆及红萝卜汆水。4.火烤热锅，特少量油，将香菇及红柿子椒煮至橙黄色，盛起放入碗中。

5.重新加入甜豆、红萝卜及料汁配料，放入冷藏室三十分钟即成。酱拌鸡丝原材料：鸡翅3个，煮白芝麻3克，香菜5克，朝天椒3克，葱5克辅材：xo酱2匙，香油3克，盐2克作法1.原材料2.鸡翅削皮去骨3.香菜、朝天椒切条4.用适当的冷水敲点盐、葱、油5.文火浸熟鸡脯肉，十分钟上下6.放进鸡脯肉放凉后粉碎小条，重新加入XO酱7.敲香菜，朝天椒丝8.重新加入香油9.马利亚白芝麻蒸熟10.才可植物油喷撒鲫鱼原材料：鲫鱼、葱丝、姜片、辣椒干丝、盐、配料、食用油、生抽、香菜作法：1、鲫鱼应急处置干净整洁，鱼身两边打刀花。2、锅特适当冷水，放入鲫鱼煮沸，撇掉白沫子，重新加入盐、配料、鸡精和生抽，文火煮熟。

3、捞出鱼摆入盘里，姜蒜丝、朝天椒丝撒在鱼的身上。4、锅入油，烧至五成热，油分布均匀倒进在鱼的身上，马利亚香菜段才可。剁椒佛手瓜丝原材料：佛手瓜120克，剁椒35克，生姜片、蒜泥、葱段各少量，盐、鸡精粉各2克，芡粉、植物油各适当作法：1.将清洗削皮的佛手瓜一小块细条，配有在盘里；2.用食油出锅，敲生姜片、蒜泥、葱段进行爆香；放进剁椒，炒出香味、炒透；3.放进佛手瓜，比较慢煸炒一会儿，至食物发硬；4.。

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