美食·美说│吴茂钊​：金州黔菜的三大特色

美食美说金州黔菜的三大特色作者:吴茂钊因国内明确的金储量高而被授予中国金州黔西南，位于黔桂楚三省区结合部，被称为西南屏障和滇黔锁，一直是黔桂楚三省区邻近地区的重要商品集散地和商贸中心。民风朴素，民族饮食文化多彩。

1.豪饮清爽的民族风格安静的黔西南各族人民出现在服装的简洁、生活的朴素和语言的亲和力上，踏上这里神秘的土地，最能留下记忆的是扑克牌和汤钵、汤勺、汤碗和酒瓶，纠缠不清的时候，进入开胃菜将白酒倒入汤钵中，用汤匙分成碗，开始礼仪的敬酒，既没有开场白，也没有集体酒，也没有杯子的量杯概念，盛产糯米和酿造米酒的黔西南可能会这样送你去梦乡。不知不觉中，五颜六色的糯米饭、深山的香肠腊肉、腌制的蔬菜、季节性的山菌佳蔬菜、无意识的胃饱。黔西南州酒店餐饮协会王文军董事长表示，黔西南州的山美水美人美酒美食更加美丽，美丽豪华，豪爽，黔菜酸辣纯野爽快，金州黔菜魂，展现西南民族风格。

2.糯米食首先好吃的五光十色山如林，名万峰林，峰林之间炊烟卷曲，田园环绕，稻米自给自足，特别是糯米丰富，盐不足油时代，布依族苗族人的祖先，采山谷花叶根茎，与稻米浸泡，蒸熟时，味道鲜艳诱人，至今为了便于携带和保存，粽子、釉、糕成名于世界，祭祀祖先，庆祝丰收和赠与家人优先，三合汤、鸭肉糯米饭、鸡箭藤蔓早就在世界上闻名。金县贞丰被中国酒店协会授予中国糯米之乡，是全国唯一的。发源兴仁的糯米甘稠的白壳薏苡达到中国薏苡之乡产业繁荣，价格左右。

没有糯米，没有糯米，没有糯米，没有糯米。3.道法自然食材优美风景如画的江河湖泊、田园草原、洞林山水，培育了世代不可替代的海陆空生态食材，数不胜数的盘江鱼种、万峰水产，世界闻名的盘江黄牛、晴隆山羊、白壳薏苡仁、顶坛青椒、满山山山野珍奇、蘑菇菌、千年古茶、瓜果时蔬菜、四季不断古法干巴、传统酸笋、油浸鸡、红豆沙巴、排骨米粽、马帮花生，道法自然。取之山水，回归自然，周而复始。

中国酒店协会冠军中国酒店业绿色食材采购基地，强调优质食材衍生的中国羊肉粉之乡中国牛肉粉之乡中国三碗粉美食之乡中国辣子鸡美食城主题，推进黔货出山，特色农产品风靡世界。曾庆伟着曾庆伟着作家吴茂钊、贵州轻工职业技术学院烹饪教师、贵州吴茂钊技能大师工作室领导人、黔菜推进与教育体系研究、贵州辣椒水产业化发展战略研究课题负责人、农业推进硕士。中式烹饪高级技师、国家职业技能鉴定高级评价员、中国烹饪大师、中国饮食文化大师、中国饮食文化传播使者、中国黔菜文化传承导师、中国饮食文化研究会黔菜专业委员会主任、贵州省作家协会会员、贵州省写作学会会员、贵州省诗人协会会员、黔菜理论体系建设者、黔菜文化研究开拓者、黔菜人才教育实践者、黔菜产业发展推进者、黔菜系统标准起草者、味中国、黔菜大典、黔菜大典、黔菜大典、黔菜大家系列书、黔菜大家、贵州菜大家味、贵州菜大家味中国菜大家味、黔菜大家味贵州菜大家味、黔菜大家味中国菜大家味、黔菜大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家味大家、贵州菜大家味大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家大家好。

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