“开云体育”昨天学了四道有特色的硬菜美食，做法步骤分享给你了

鱼蒸年糕原材料：鳊鱼1条、绿豆糕1根、食用盐3克、葱适当、姜5克、配料5毫升、海鲜酱油3克、大葱2根作法1.将鱼消除干净整洁，控干水份，双面切上刀花2.将生姜片和葱铺在盆底3.将鱼砖在盘中间，力在葱姜上，旁边挂上绿豆糕块4.在鱼的身上浇上适当配料、海鲜酱油，马利亚上一层精盐，放置五分钟5.煮沸一锅水，放入瓷盘，垫好外盖，进走红蒸五分钟6.在蒸熟的鱼上马利亚上小葱花，浇上八成冷的油，接到吱吱响声才可香芋扣肉原材料：五花肉1斤、槟樃芋头400克、小香葱3根、良姜3片、八角茴香1根、八角2颗、配料1大匙、酱油1/2大匙、生抽酱油2大匙、精盐1/2小勺、老冰糖15克、冷水100ml、盐1/4小勺、香油1大匙、绵白糖1小匙、生抽酱油2大匙、酱油1小匙作法：1、锅内流过冷水，放入肉块，小香葱绳索及全部卤菜原材料，走红烧开后并转文火熬三十分钟；槟樃芋头托成约5毫米厚片，重进盐1/4小勺擦抹分布均匀，煎炸15分钟。2、煮好的肉块放进晾凉，表面擦抹上深棕色生抽，在表面用木签帖木儿上小孔，控干水分；4)锅内火油，放入肉块炸伤至双面橙黄色（炸肉皮时要特盖子以防被油伤到）；3、将芋头放入滚油中，炸伤至表面结成壳子；将炸伤好的肉块一小块5毫米厚片；将肉块和芋头块，逐块间接性有机废气在浅碗内，最表面铺成剩余的芋头；4、将香油，白砂糖，生抽酱油在碗调理皆后，分布均匀的擦抹在肉及芋头上。锅内烧开水，墙体蒸一个小时；蒸熟的肉，在碗上扣起来个股票大盘，将碗宣扬扣过来才可；5、在盘里装饰设计烫熟的江青菜，将碗内蒸出的料汁放进锅内制冷至粘稠，拌在作扣肉表面才可。

豆腐花咸烧白原材料：猪五花肉1斤，帕豆腐花1盒，豆芽菜100克，糕大豆、葱段、蕃薯粉、蒜片、辣椒干节、麻椒、香油、豆瓣网、糍粑辣椒、盐、白胡椒粉、生抽、味精、鸡精、酸菜鱼火锅、食用油作法：1、把猪五花肉敲开水锅中断裂生，炒出去往皮肉表面沾生抽着色，随后敲低水温锅中炸伤至皮泡肉黄，炒出去打花刀成大面积敲架子上里，铺设豆芽菜并淋入用香油、白胡椒粉、味精、鸡精和酸菜鱼火锅调准的汁液，上笼走红蒸40分钟，备用；2、将豆腐花小一块块，入笼煮热后放进来放瓷碗，再作把蒸熟的咸烧白翻扣在上面；3、净锅敲少量的油烧开，先下蕃薯粉、蒜片、豆瓣网和糍粑辣椒炒出香味，掺适当酸菜鱼火锅煮沸，清煮、胡椒粉、味精熬成味再作拨通料渣，出锅水杯进箱里豆腐花咸烧白的碗里，最终马利亚上糕大豆、葱段和炝梨的辣椒干节、麻椒即成炒菜锅香煎鱼块原材料：鲤鱼500g、油适当、盐适量、姜适当、蒜适当、五香粉适当、水淀粉适当、配料适当、生抽酱油适当1.鱼离开干净整洁，一小块适当的尺寸块；2.剁生姜沫，蒜泥，加油打气盐，配料，五香粉，水淀粉，生抽酱油等配料，腌渍15分钟之上；3.两面炒锅中放入油炸小鱼，垫上外盖，随后中文火煮大概2分钟；4.煮后翻面再煎制另一面才可。

本文来源：开云体育-www.rushichuanmei.com