开云体育_自制红豆年糕的做法_【自制红豆年糕】：年味十足年年高_自制红豆年糕怎么做_暖调蓝0429的菜谱

2张图片“年糕，由于与“年低”楷音，因此 有年年低的含意，不遗余力了期待一年更为比一年低的幸福快乐企业愿景。相传最开始的情况下，年糕是中秋佳节新春佳节，大家用于用于拜神及奉祀先祖的物件。之后逐渐变成了一种传统节日食品类。

如今嘛，推翻都没有那么多注重，一年四季，要想不要吃就不吃了。年糕的做法有很多，但如出一辙实质，都无非是再行将米类击伤粘米粉，随后历经沥水，再行上锅煮制，最终历经敲打而制成的。各有不同的地域，用以的米的种类都不完全一致。

我们江南一带，多是以稻米和檽米来制做年糕。此外，还能够依据个人兴趣爱好重进大枣，白黑豆，乃至果脯等原材料。由于家中没檽米了，因此 就必需用以了糯米粉和糯米粉（大米粉）。制成品的口味非常好，豆浓醇美浓。

这一秘方是自身加上的，中举了几回，这一占比家人确实口味不错！” 食物清单主要材料糯米粉200g糯米粉100克制作蜜红豆180g冷水190g辅材盐一点点烤制无盐黄油非常少一点点（或是没有颜色食用油）别的口感煮加工工艺一小时用时一般可玩度制作小红豆年糕的做法流程1 准备好糯米粉，硬米糊和蜜红豆； 2将110g糯米粉，100克糯米粉，150g蜜红豆和盐，依次放进烹制机的调养杯里，重进190g冷水，随后煲击伤粘稠。正中间可以用料理棒帮助加温一下，搅拌的频次依据自身反感的细腻水平来调节。我就用的是破壁养生机，看，这一涡旋很好看吧~~； 3将搅拌好的化合物放进盆里；4重进只剩的100克糯米粉； 5首先用刮板调料至基础无粉剂的情况，再行拿手搓揉结团； 6这时的情况，用劲一把粉团，能切割成非常容易裂缝的团就可以了； 7盆底再行沾有薄薄一层油； 8将粉团铺平在盘里，尽量用底边直徑大一些的菜盘，让粉团铺的进一些，避免 砌的太高；9放入炒锅，走红上汽汽车后，以后蒸40~50分鐘。

到時间后，能够用筷子试一下。假如木筷放进粉团，拿出后无附属物，那麼便是煮熟了； 10砧板上沾有一层油，手里也沾一些，将面团放进，放进砧板上，刚开始和面； 11 你也可以用擀面棍敲击； 12烫到面团基础微温，基础不发烫的情况下，将面团挤扁，借此机会分成几片，我分了3块。将只剩的顆粒蜜红豆，擦拭表层水份后，砖在面团表层。

蜜红豆能够p-砖完后，无须多次重复使用用完后。随后将面块转换再行一起，用手挤扁，再行从正中间手术缝合； 13转换在一起，再一次用手挤扁； 14再一次分成几一小块，以后铺成小红豆，再行转换挤扁分拆，不断这一全过程3~4次； 15. 最终将年糕面团变成圆柱型，用保鲜袋包复寄住； 16 放入冷藏室至软后，切片，煮或是煮都能够。我本人更喜欢煮着不要吃。小技巧1. 秘方中没再行此外冲调，喜甜的同学们自主调节。

糯米粉和糯米粉的占比，还可以依据自身反感调节。糯米粉就越大，年糕就就越硬就越硬。相反，硬米糊就越大，年糕就不容易软一些。

这一占比的口味是有点硬糯的；2. 面团能结团才可。假如过熟能够再加上些糯米粉，某种意义依据状况自主调节；3. 年糕面团一定要多次重复使用煮开，半途假如炒锅少水，要加进开水；4. 煮年糕的菜盘底端，要粘油去胶。薄薄一层才可，不需要多。后边煮开后和面时，也一样要在台表面沾一层薄薄油。

操作流程中，假如确实沾手，就在手里也沾些油。此外，可以用刮刀輔助作业者。

要要想年糕口感好，就一定要多烫；5. 颗粒的蜜红豆还可以换成效腊，都很喜欢。忘记外边的水份一定要擦拭；6. 年糕冻硬后，密封性存留，随不要吃随取。

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