开云体育：营养美食，10道绝味羊肉做法，养肾又养颜

羊肉的营养成分比较低，通阳健肾，乾隆28岁即位，熬过89岁，最爱不要吃的便是羊肉。和生猪肉相比，无论从人体脂肪還是碳水化合物层面，全是比较较少的，可是蛋白却比较多，并且所含比较丰富的维生素b21，维生素b22，维生素B6及其铁、锌、硒的成分极其比较丰富，多不要吃些羊肉，有利于身体免疫力。

△著名高级营养师 姜波如何去羊膻异味因为羊肉有一股令人厌恶的羊膻异味，故被一部分人所冷脸。只不过是，一公斤羊肉若能放进10克夏枯草和适当配料、姜片一起烹制，既必须去其膻气而又可保持其羊肉口味。位置各有不同，作用大不一样羊肝味道苦甘寒，能益气养血、清肝火、清目。凡气血两虚目暗、视力模糊未知、夜盲翳障者能常期食之。

羊胆微寒，能止疼洁面，可放化疗风寒风热目疾、肠痈疮毒等症。羊髓味道辛温，能补肾壮阳益脑，可放化疗头发枯槁、双鬓早于白、总想睡觉在所难免、皮肤不光滑等症。

羊腰（即羊腰子）味道辛温，能补肾阳、益精粹，可放化疗肾亏而致的失聪呼吸不畅、双鬓早于白。那样保证羊肉最喜欢吃羊肉位置各有不同作法，蕴含的营养成分与清热解毒的关键也各有不同，能够依据本身状况多方面检测重视，你反感第几个呢？赶忙收藏了试试吧，这10种羊肉作法，基本上能够不要吃一一年哦！1、红焖羊肉食物：羊后腿，红萝卜，马铃薯，油，姜，八角，八角茴香，辣椒干，配料，生抽酱油，酱油，小葱，良姜作法：1.羊肉托一小块，放进锅中，重进凉水，敲一块姜一汤匙配料，烧开(进着外盖)后以后熬2分钟，捞出清洗控干。

2.炒菜锅烧开敲一汤匙食用油，轰香京葱和生姜片，然后放进羊肉块爆锅出有香气。3.特一汤匙生抽酱油、一汤匙酱油、一汤匙配料炒匀。4.流程3原材料所有放进电高压锅，特一片良姜、一块八角茴香、一个八角、辣椒干2个，再行放进200毫升开水。

5.电高压锅，工作压力随意选择髙压，時间原著25分鐘，垫凸外盖配有上减压阀，开始工作。6.这时把马铃薯和红萝卜削皮托滚刀块，进炒菜锅用2汤匙食用油文火爆锅2分钟，熄火能用。7.电高压锅中止工作中卸压后，合上盖子，放进炒过的土豆胡萝卜块，垫上外盖不必垫凸。

8.随意选择輔助烹饪按键。9.熬二十分钟才可断电，摆盘出带锅。

2、羊肉串食物：鲜羊腿肉500g，肥羊肉100克，盐20g，辣椒面15g，五香粉15g，孜然粒15g，油15ml作法：1.将味羊腿肉用流动性水清洗，再行用厨房吸油纸擦拭水份，同肥羊肉一起一小块2cm厚为的肉粒，调至盐、辣椒面、五香粉、孜然粒和油，混和分布均匀后煎炸二十分钟。2.竹签子清洗，擦拭后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间距着衣着在竹签子上，每串约衣着6、7块肉，再行将穿好的羊肉串分摊在蛋糕模具上。3.确定电烤箱的控温旋纽在“180度”；作用旋纽在“左右管制冷”，将時间旋纽伸开至十分钟（或是按住“烘烤”键，根据“指定“键及其“時间/溫度”的左右键把溫度调节为180度、時间调节为十分钟）。将蛋糕模具放进电烤箱炉腔内，十分钟后，放进烧熟的羊肉串盛盘，才可食。

3、麻辣羊肉锅食物：羊肉，红萝卜，马铃薯，圆葱，豆腐皮，食用油，醋，姜，蒜，八角，八角茴香，辣椒干，配料，生抽酱油，酱油，良姜，砂仁，豆瓣酱作法：1.羊肉放进冷水中消除至无鲜血后捞出，锅内放进适当的凉水，下入羊肉，重进两勺子醋，煮沸后用漏勺将其捞出，再行用冷水冲破血沫，控干备用。2.将郫县豆瓣酱汤底，八角、八角茴香、良姜、砂仁、辣椒干清洗控干，生生姜切成片，蒜头削皮；红萝卜、马铃薯、圆葱皆一小块滚刀块；豆腐皮节提前用清小水泡放。3.热锅加点油，下入郫县豆瓣酱，炒成辣椒油后下入羊肉、八角、八角茴香、良姜、砂仁、辣椒干、姜片、蒜头，炒匀。4.重进两勺子配料，炒匀；再行重进酱油、生抽酱油各一勺子及其适当的盐，再一次炒匀。

5.重进充裕多的开水，垫上盖子，大火烧进后并转文火蒸熬大概70分鐘。6.下入萝胡卜与马铃薯，熬大概十分钟。7.下入豆腐皮节，熬大概2分钟。

8.再行下入圆葱，熬一分钟后才可留有锅。4、萝卜炖羊肉食物：羊肉250g，萝卜150g，枸杞子1汤匙5G，调料1枚，小葱2段，生姜2片，配料2汤匙10ml，盐1汤匙5G，白胡椒粉1/2汤匙4g，油1汤匙5ml作法：1、羊肉清洗，一小块5厘米尺寸的块；萝卜清洗，一小块5厘米尺寸的滚刀块，能用。

2、将羊肉块放进开水中汆纯棉毛巾一会儿，去除血沫，捞出用流动性冲洗清静。3、中火烤热石锅中的油，放进小葱段、生姜片和调料进行爆香，重进汆烫好的羊肉块，烹入配料蒸煎炸分布均匀，放进适当的冷水煮沸，并转文火盖盖儿熬至羊肉七成熟。4、重进萝卜块、枸杞子、盐和白胡椒粉配料，以后熬至羊肉和萝卜酥烂成熟才可。

5、辣植物油食物：植物油，油，麻椒，八角，茴香作法：1 .再行将赘肉一样的植物油放进不锈钢锅里精，如同精动物油一样的炼冒油。2. 捞出油渣，再行添加适量的素油（食用油或是食用油这类的都可以，特素油是为做好的辣植物油不够硬更为坚固）。

3. 重进麻椒、八角、茴香文火炒成香气后炒率师火。4.等油的温度略微升高后再行放进辣椒粉加温分布均匀，凉透后即成下样图的辣植物油。水温太高不容易纯棉毛巾焦辣椒粉的，因此 要更等水温降低再行放进辣椒粉）。

6、羊肉面点材：羊里脊，鲜面条，萝卜，盐，植物油，小香葱作法：1.羊肉清洗跟凉水一起放锅里，走红烧开后一段情熬3-四分钟。2.当锅内吹遍白沫子时才可关火，将羊肉捞出用开水清洗，汤喝。3.将锅浸干净整洁，重进开水、羊肉、萝卜片，走红熬(熬羊肉汤不膻的最烂方法是特萝卜同熬)。

4.熬约20-三十分钟，用筷子尝试能将羊肉取得成功穿透，看破孔处没鲜血堆积才可关火，熬時间过长会老。5.放进需要的羊肉，放到自然界凉透后切成片。6.另取于一口锅，放进羊肉汤，将鲜面条煮熟。7.碗中重进羊肉、植物油和盐。

8.水杯一勺熬鲜面条的滚热的羊肉汤冲入。9.捞入鲜面条，放进些葱段，配料才可。

7、羊杂汤食物：羊头，羊肺，羊头肉，八角，麻椒，八角茴香，姜，辣椒干，盐，白胡椒粉，小香葱作法：1.羊头肉汆水。2.羊头肉也是卖的应急处置过的，回来也再行用开水汆一下。3.把汆好的羊头和腹部放进锅中，烧开沒有过食物，重进煮牛肉漆。

4.走红烧开后并转文火。5.文火快调料40分钟，煮好能用。

6.羊肺卖的煮的。7.肺切成片后再度消除几次，随后再行开水汆一下能用。8.锅中盛入调料好的汤，放进盐和白胡椒粉。

9.把羊头肉切成片，羊头肉切条和汆好的羊肺一起备好。10.羊肉切完的放进汤中。8、家常菜羊肉食物：羊后腿肉，青红尖椒，麻椒，郸县郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，八角，大漆，良姜，葱蒜作法：1.羊肉随意选择有肥有髯的，托片状，敲姜，配料码烂熟，炒菜锅放进羊肥膘烧开冒油后，下入葱蒜，麻椒，八角大漆良姜进行爆香。

2.下入羊肉片煸炒，喷到配料，炒至掉色。3.放进豆瓣酱，老干妈辣椒酱豆鼓炒匀。4.下入青红尖椒炒起卷，勾入白砂糖炒匀出锅。

9、红烧羊腿食物：羊腿肉100克、小辣椒、食用油各40g、大蒜瓣、绍兴酒、生抽各20g、湿淀粉40g、食盐、鸡精、芝麻油、葱、姜少量作法：1、将羊肉风轻轻吹浸干净整洁，放进冷水锅中，加葱、姜、绍兴酒，将羊肉熬至8成熟，捞出、放凉，一小块4厘米的格子2、炒菜锅放进食用油，再行爆锅尖椒片、大蒜，随后放进羊肉，放进熬羊肉的原汤250g，加盐，生抽，待料汁将缴美浓时，敲鸡精，大骨汤，淋芝麻油才可10、家乡水豆腐煎炸羊肉串中医药学中注重“热而寒之”的饮食疗法方式，羊肉性热，因此加上具有龙山、降火作用的水豆腐，则尤其合适。马利亚上葱丝，换文火慢调料，浓厚鲜美的料汁渗入羊肉的肉质地化学纤维，皓月四溢，令人垂涎三尺。

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