虽然只是一道美食，但它是在另一道特色美食的基础上做成的：开云体育

美食天下进入内蒙古乌海市(1)-油锅牛三宝今天团子带大家进入我们美食天下的下一站，内蒙古乌海市，在这里了解乌海市的特色美食和他们的做法，希望大家在品尝美食的同时不要失去时间。首先，让我们了解乌海这个城市。

乌海市是内蒙古自治区辖区级市，1976年由原巴彦诺尔联盟乌达市、伊克昭联盟海勃湾市合并，辖区三个县级行政区分别为海勃湾、乌达和海南，市政府所在地为海勃湾地区。矿产资源非常丰富，有塞外煤城的美称，是中国西北地区重要的煤化工基地之一。乌海市国内资源丰富，素以乌金海闻名。乌海市煤炭资源丰富，焦炭用煤占内蒙古发现焦炭储量的60%，经济以能源、化工、建材、特色冶金为主。

属于典型的资源型经济。优质焦煤、煤系高岭土、石灰岩、铁矿石、石英砂、白云岩等矿产资源储藏量大，品位好，开采容易，相对集中，工业利用价值高。接下来，我们正式进入乌海的第一道特色菜——油锅牛三宝在提到油锅牛三宝之前，必须提到另一道特色菜——清汤牛尾介绍内蒙古乌海市传统风味名菜。

以内蒙古草原新鲜牛尾为主要原料，由鸡腿、鱼肚、海参、蘑菇等煽动而成。这个汤莱是解放前去世的特级厨师吴明在绥远省政府的厨师时创造的。

1.用小火烧牛尾去除剩馀的毛，表皮烧成焦黑色，放入冷水中浸泡柔软，用刀把表面的黑色刮干净，从骨节处切成段2.在汤锅里点火，放入清水烧开，放入葱段、姜片，放入牛尾煮沸捞出，洗净3.将牛尾用鸡汤再次捞出，放入汤碗中加入酒、精盐、葱段、姜片，放入鸡汤后盖上盖子，在上面蒸大约2小时到腐烂4.把萝卜、竹笋剥皮，用直接厘米的圆球，用开水煮，放入蒸牛尾的汤中，加入味精继续蒸20分钟乌海市特色美食油锅牛三宝，在清汤牛尾的基础上，加入制作切好的牛蹄筋，制作成菊花形的鞭子，加入制作好的蘑菇和蘑菇等辅助材料，调整味道。

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